美味しんぼ

料理

美味しんぼ 本物の鰻

普段、土用の丑の日以外に鰻の話なんてしませんが、美味しんぼを読んでいたら思わず納得してしまう美味しい鰻について書いてあったので、良かったら読んでみてください。 鰻という素材 出典:美味しんぼ 3巻 炭火の魔力 より ...
料理

「美味しんぼ」に生き方を学ぶ。日本の素材。

今回の「美味しんぼ」のテーマは素材です。 フランス料理にはフランスの食材を使わなくてはいけないのでしょうか? 決してそんなルールはありませんが、普通に考えたらその土地の素材を使った方がおいしくなりそうなものです。 コピーとオリジナ...
料理

そばつゆ|秘伝をここまで教えていいの?美味しんぼ

みなさんは「そば」はお好きですか? そばにも、「二八そば」から「十割そば」、「更科そば」など、パッと思いつくだけでも数種類あります。 そば自体の味も大切ですが、欠かせないのが「そばつゆ」です。 市販されている「つゆ」もかなりおいしいの...
料理

「美味しんぼ」に生き方を学ぶ。料理と人間。

鶏肉工場 出典:「美味しんぼ」 9話より いや、しょうがないですよ。 日本の人口分の鶏肉を日々生産しようと思ったら、工場みたいな施設でニワトリを殺し続けないと・・・。 ニワトリは、生後2ヶ月で加工されます。 2ヶ月の命...
料理

美味しんぼ|最後に愛すべきは日本料理

「美味しんぼ」が大好きです。 多くの料理漫画は技術を競ったり、アイデアを競ったりをメインに書いていますが、「美味しんぼ」に関しては、むしろ、知識の勝負。 それも、自分の足で稼いだ生の情報の宝庫だからです。 主人公の「山岡士郎」は料理人...
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